Программа производственного контроля качества зерна в Омске
Действующее законодательство требует от организаций, занимающихся производством и переработкой зерна, создания системы производственного контроля (ПК). Она позволяет следить за качеством используемого зерна и семян, контролировать соблюдение норм хранения, своевременно проводить различные лабораторные измерения. Все проводимые мероприятия должны быть отражены в программе производственного контроля (ППК) – это внутренний документ предприятия, он должен быть согласован руководителем организации. Хотя его не нужно передавать в контролирующие органы, Россельхознадзор при проверке имеет право потребовать ППК и проконтролировать правильность его заполнения.
Каждый год нашими клиентами становятся 800 организаций
с первого раза
с небольшими компаниями, так
и с лидерами рынка в Омске
24 часов
Наши специалисты
Эколог |
Специалист по охране труда |
Делопроизводитель |
Инженер-эколог |
Кто должен составлять ППК качества зерна?
Этот документ разрабатывается любыми организациями, ведущими сельскохозяйственную деятельность, они могут работать в статусе ИП или ООО. В эту категорию попадают следующие предприятия:
- Фермы и другие сельскохозяйственные организации, занимающиеся производством зерна. ППК дает возможность отслеживать его качество и контролировать соблюдение условий приемки, хранения и обработки.
- Комбикормовые заводы и другие предприятия, занимающиеся переработкой зерна. ППК позволяет не допустить использования зараженного или испорченного сырья в производстве.
- Мукомольные заводы, принимающие зерно на переработку. ППК разрабатывается для отслеживания качества поступающего сырья и правильности обращения с ним.
- Иные предприятия сельскохозяйственной, пищевой и перерабатывающей отрасли, работающие с зерном.
Введение системы производственного контроля позволяет повысить качество готовой продукции, значительно снизить количество брака, предотвратить технологические нарушения. Она направлена на постоянное отслеживание состояния зерна, отельные меры контроля предусмотрены для каждого этапа работы с ним. Реализация программы значительно снижает риск заражения зерна вредителями и нарушения правил безопасности.
Содержание ППК качества зерна
Документ составляется по форме, утвержденной Россельхознадзором. Помимо самой программы производственного контроля, которая составляется в виде таблицы, на предприятии должны дополнительно вестись журналы: журнал наблюдения за условиями хранения, журнал показателей взвешивания, журнал лабораторного контроля проб и т.д. Точный перечень документации будет зависеть от специфики работы предприятия.
ППК включает в себя следующие разделы:
- Титульный лист. На нем указывается полное наименование предприятия и его юридический адрес.
- Информация о компании. В ППК должны быть указаны данные руководителя, коды статистического учета, ИНН, другие реквизиты предприятия.
- Нормативная документация, на основании которой была разработана ППК. В перечень входят ГОСТы, приказы, документы федерального уровня.
- Сведения об ответственном сотруднике, который должен контролировать заполнение ППК и реализацию системы производственного контроля на предприятии.
- Факторы ПК. Заполняется таблица, в которой отражаются все аспекты производственного контроля при отслеживании качества зерна. Указывается название объекта контроля, этапы исследований, контролируемые показатели, периодичность контроля, ответственные лица.
В таблице отображаются меры контроля на каждом этапе работы с зерном: приемке, хранении, очистке от примесей, подаче в производство и т.д. Указывается перечень показателей, которые должны отслеживаться: например, это внешний вид проб, цвет, запах, влажность, температура, зараженность вредителями и другие показатели. По ним можно контролировать качество зерна и определять, может ли оно использоваться для дальнейшей переработки.
Реализация ППК позволяет не допустить попадания испорченного или зараженного зерна в производство, следовательно, не допускается снижение качества готовой продукции. Разработка и внедрение системы ПК на предприятии необходимо не только для соблюдения требований Россельхознадзора, но и в интересах самой организации.
Кто должен заниматься разработкой ППК?
Подготовкой ППК на предприятии могут заниматься штатные специалисты, ответственные за соблюдение технологий производства. Однако они часто загружены основной работой и не успевают справляться с заполнением всей необходимой документации. В этом случае руководитель может обратиться в стороннюю организацию и заказать ППК у приглашенных специалистов.
Такой вариант позволит получить программу, оформленную в строгом соответствии с требованиями Россельхознадзора и избежать ненужных претензий со стороны контролирующих органов. При составлении документа будут учтены все последние изменения в законодательстве, это позволит организовать полноценный эффективный контроль. Заказчик предоставляет приглашенным специалистам доступ к документации о производственном процессе, на их основе будут заполнены все необходимые журналы учета и таблица ППК.
Ответственность за отсутствие ППК
Отсутствие ППК и результатов лабораторных испытаний на предприятии считается нарушением законодательства, за которое предусмотрена ответственность по ст. 6.3 КоАП РФ. Она предусматривает следующие меры ответственности:
- Для ответственных должностных лиц предусмотрен штраф в размере до 1000 рублей.
- Для индивидуальных предпринимателей предусмотрен штраф аналогичного размера. Деятельность ИП может быть приостановлена на срок до 90 суток для устранения обнаруженных нарушений.
- Размер штрафа для организации может достигать 20000 рублей, их деятельность также может быть приостановлена.
Остановка работы из-за штрафных санкций может привести к большим финансовым потерям для ИП или организации, поэтому необходимо заранее подготовиться к проверкам и заполнить всю необходимую документацию. Мы поможем
Преимущества обращения к профессионалам
Наша компания предлагает профессиональную помощь любым сельскохозяйственным организациям. Мы поможем подготовить полный комплект документации по системе производственного контроля, он будет соответствовать всем требованиям надзорных органов. Преимущества сотрудничества:
- Предоставление подробных консультаций по нормам законодательства и последним изменениям в правилах контроля. Специалист поможет разобраться в последних требованиях.
- Заполнение полного комплекта документации в сжатые сроки. Помощь профессионалов позволит быстро подготовиться к предстоящей проверке, чтобы избежать штрафных санкций.
- Беспрепятственное прохождение контроля надзорных ведомств. Мы позаботимся о том, чтобы на предприятии были все необходимые бумаги для отслеживания реализации программы контроля.
Чтобы заказать подготовку ППК, заполнение журналов контроля и другой документации, позвоните по указанным номерам или оставьте сообщение на сайте. Обсудите со специалистами все условия заполнения документации и организации системы контроля на предприятии – мы поможем сделать ее максимально эффективной.
Автор статьи: В. Миронов, кандидат технических наук, эколог